湖北中新開維食品有限公司投資建設的中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園聚焦鮮食營養(yǎng)餐品生產(chǎn)，產(chǎn)品定位“新鮮、健康、安全、營養(yǎng)”的新中式餐品。目前，產(chǎn)業(yè)園項目建設正在穩(wěn)步推進，全力沖刺投產(chǎn)目標。
近日，中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園項目迎來重大進展—隨著三臺總重達108噸的“巨無霸”回轉(zhuǎn)窯炒菜鍋在兩臺吊車精準牽引下緩緩上樓就位，中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園15
#食品生產(chǎn)樓正式進入鮮食營養(yǎng)餐生產(chǎn)線安裝階段。這一世界先進、全球規(guī)模較大的回轉(zhuǎn)窯炒菜設備，由世紀新峰科技集團首席科學家諸葛文達親自設計、
江蘇鵬飛集團定制生產(chǎn)，標志著我國新中式餐飲工業(yè)化進程邁出關鍵一步。
此次由江蘇鵬飛集團定制生產(chǎn)的全球較大規(guī)?；剞D(zhuǎn)窯炒菜設備的成功安裝，標志著鵬飛集團在裝備制造領域取得了一項劃時代的突破。這不僅是設備規(guī)格上的升級，更深層的意義在于，它代表了鵬飛核心技術的一次成功跨界應用——
這是鵬飛大型回轉(zhuǎn)窯技術首次正式進入食品加工行業(yè)。
此次安裝的3條生產(chǎn)線，單鍋長度13.9米、直徑2米，設計產(chǎn)能3噸/小時，投產(chǎn)后，每條線單日可生產(chǎn)約38萬份鮮食營養(yǎng)餐，單棟生產(chǎn)樓日產(chǎn)能將達115萬份鮮食營養(yǎng)餐，整個產(chǎn)業(yè)園滿產(chǎn)后，鮮食營養(yǎng)餐總產(chǎn)能將達到500萬份/天，實現(xiàn)“新鮮、健康、安全、營養(yǎng)”的新中式餐品規(guī)?；?，滿足武漢都市圈老百姓的一日三餐需求。
湖北中新開維食品有限公司總經(jīng)理余國杰表示，傳統(tǒng)中餐烹飪依賴人工經(jīng)驗，我們首次將工業(yè)回轉(zhuǎn)窯技術應用于炒菜環(huán)節(jié)，通過360度動態(tài)翻滾、精準控溫控濕，實現(xiàn)鮮食營養(yǎng)餐品的健康化和營養(yǎng)化生產(chǎn)，生產(chǎn)出既保留傳統(tǒng)風味，且口感不遜于現(xiàn)炒菜品的鮮食營養(yǎng)餐品；產(chǎn)品按照當天加工，當天配送，當天實現(xiàn)消費的思路，保持新鮮，做無需解凍的鮮食餐品。該系列設備的投用不僅是裝備技術上的重大突破，而且通過運用現(xiàn)代流水線生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)標準化和規(guī)?；a(chǎn)，大幅度提高勞動效率，縮減人工成本，并使產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定，有望重構傳統(tǒng)餐飲服務模式。
除食品加工板塊外，園區(qū)配套的33
#樓年屠宰300萬頭生豬生產(chǎn)線也在加緊建設中，建成后將成為國內(nèi)領先的現(xiàn)代化屠宰基地，形成從生豬養(yǎng)殖、屠宰到食品深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。
筑夢未來，奮競新賽道
長期以來，鵬飛回轉(zhuǎn)窯以其卓越的性能在水泥、冶金、化工等重工業(yè)領域奠定了全球先進地位。此次將用于高溫、均勻傳熱、大規(guī)模連續(xù)化生產(chǎn)的回轉(zhuǎn)窯技術，創(chuàng)新性地應用于炒菜這一傳統(tǒng)食品加工環(huán)節(jié)，成功解決了食品工業(yè)在規(guī)?；a(chǎn)中面臨的受熱均勻性、能耗控制、自動化程度和風味穩(wěn)定性等核心難題。這不僅是鵬飛集團技術實力的有力證明，更是其“為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)賦能，為新興領域開拓”戰(zhàn)略的完美體現(xiàn)。未來，鵬飛集團將不再僅僅是一家“重工裝備制造商”，更將立志成為食品工業(yè)智能化升級的核心裝備與解決方案提供商。通過持續(xù)的技術創(chuàng)新、應用拓展和服務升級，鵬飛集團有望引領一場食品加工技術的革命，為食品行業(yè)的效率提升和品質(zhì)變革貢獻“鵬飛智慧”和“中國方案”。
